Menù alla carta
GLI ANTIPASTI
Piovra al vapore con vellutata di zucca, corallo al nero di seppia, mayo alla piovra e patate dolci €25.00 (1-2-3-4-7-9-14)
Antipasto veneziano : baccalà mantecato con crostoni di polenta e sarde in “saor” della tradizione €19.00 (1-4-5-7-12-14)
Il nostro crudo di pesce €39.00 (2-11-4-6)
Tris di antipasto vegetariano: panzanella, insalatina di funghi e grana, flan di carote viola e spuma al brie €22.00 (1-3-7-9)
“Indovina chi “ taglio di manzo cbt con mayo al rafano, salsa al verde e marmellatina di cipolle rosse caramellate € 20.00 (3-7)
Patanegra, acciughe del Cantabrico e pan tomate € 28.00 (1-2-4)
STARTERS
Steamed octopus with pumpkin velouté, squid ink coral tuile, octopus mayo, and sweet potatoes €25.00 (1-2-3-4-7-9-14)
Venetian appetizer: *baccalà mantecato* (creamed salt cod) with polenta crostini and traditional *sarde in saor* (sweet-and-sour sardines) €19.00 (1-4-5-7-12-14)
Our raw fish €39.00 (2-11-4-6)
Vegetarian appetizer trio: panzanella, mushroom and Grana cheese salad, purple carrot flan with Brie mousse €22.00 (1-3-7-9)
“Guess Who” – Sous-vide beef cut with horseradish mayo, *salsa verde*, and caramelized red onion jam €20.00 (3-7)
Pata Negra ham, Cantabrian anchovies, and *pan tomate* (tomato bread) €28.00 (1-2-4)
Vi ricordiamo che questo menù è disponibile per l’asporto con uno sconto del 15%
per prenotazioni :tel.0331/629487
asporto non disponibile il sabato e la domenica
IL PESCE CRUDO E I CROSTACEI SONO ABBATTUTI A NORMA DI LEGGE AD UNA TEMPERATURA DI -20° PER ALMENO 48 ORE -SE SOFFRI DI ALLERGIE OD INTOLLERANZE ALIMENTARI INFORMATI DAL NOSTRO PERSONALE CHE SAPRA’ METTERTI IN CONDIZIONE DI EVITARE I GENERI CHE CONTENGO PRODOTTI AI QUALI SEI ALLERGICO OD INTOLLERANTE
I PRIMI PIATTI
Gnocchetti al nero di seppia, tartare di salmone spicy e crema di bufala €23.00 (1-2-3-4-7-9-12-14)
Tagliolini con burro all’erba cipollina e caviale €30.00 (1-3-7-12)
Linguine con crema di limone e bottarga di tonno €22.00 (1-3-4-7-8-12)
Risotto ai mirtilli e gocce di taleggio €20.00 (per due persone) (7-9-12)
Fregola con gamberi e pomodorino del piennolo € 22.00 (1-2-4-9-12-14)
FIRST COURSES
Squid ink gnocchetti, spicy salmon tartare, and buffalo mozzarella cream €23.00 (1-2-3-4-7-9-12-14)
Tagliolini with chive butter and caviar €30.00 (1-3-7-12)
Linguine with lemon cream and dried tuna fish eggs €22.00 (1-3-4-7-8-12)
Risotto with dots of Taleggio cheese and blueberryes €20.00 (for two people) (7-9-12)
Fregola with prawns and Piennolo cherry tomatoes €22.00 (1-2-4-9-12-14)
Vi ricordiamo che questo menù è disponibile per l’asporto con uno sconto del 15%
per prenotazioni :tel.0331/629487
asporto non disponibile il sabato e la domenica
IL PESCE CRUDO E I CROSTACEI SONO ABBATTUTI A NORMA DI LEGGE AD UNA TEMPERATURA DI -20° PER ALMENO 48 ORE -SE SOFFRI DI ALLERGIE OD INTOLLERANZE ALIMENTARI INFORMATI DAL NOSTRO PERSONALE CHE SAPRA’ METTERTI IN CONDIZIONE DI EVITARE I GENERI CHE CONTENGO PRODOTTI AI QUALI SEI ALLERGICO OD INTOLLERANTE
IL PESCE
Sgombro di lampara affumicato con tortino di patate e piselli, gocce di barbabietola e polvere di noci € 27,00 (4-7-8)
Aragosta alla catalana €55.00 (2-9-14)
Tataki di tonno in crosta di sesamo, gocce di peperone in salsa, pak-choi e salsa teriyaki €27.00 (1-4-6-7-11)
Trancio di branzino al forno, crema di zucca e tronchetto di carote viola cbt €27.00 (4-7-9)
Il pescato del giorno da condividere €9.00 per Hg. (4)
LA CARNE
La classica costoletta di vitello alla milanese €30.00 (1-3-5-11)
Tomahawk alla griglia €7.00 Hg.
Petto d’anatra all’arancia con purè aromatizzato al tartufo €28.00 (1-7-9-12)
Tagliata di picanha cbt marinata al caffè, cipolle rosse chutney e crema al pomodoro secco €28.00 (1-5-7-9-12 )
FISH COURSES
Smoked lampara-caught mackerel with potato and pea cake, beetroot drops, and walnut powder €27.00 (4-7-8)
Catalan-style spyni lobster €55.00 (2-9-14)
Sesame-crusted tuna tataki with bell pepper sauce drops, bok choy, and teriyaki sauce €27.00 (1-4-6-7-11)
Oven-baked sea bass fillet with pumpkin cream and sous-vide purple carrot log €27.00 (4-7-9)
Sharing catch of the day €9.00 per 100g. (4)
MEAT COURSES
Breaded veal chop Milanese style €30.00 (1-3-5-11)
Grilled Tomahawk €7.00 per 100g
Duck breast with orange sauce and truffle-infused mashed potatoes €28.00 (1-7-9-12)
Sous-vide picanha steak marinated in coffee, served with red onion chutney and sun-dried tomato cream €28.00 (1-5-7-9-12)
Couvert charge €4.00
Vi ricordiamo che questo menù è disponibile per l’asporto con uno sconto del 15%
per prenotazioni :tel.0331/629487
asporto non disponibile il sabato e la domenica
IL PESCE CRUDO E I CROSTACEI SONO ABBATTUTI A NORMA DI LEGGE AD UNA TEMPERATURA DI -20° PER ALMENO 48 ORE -SE SOFFRI DI ALLERGIE OD INTOLLERANZE ALIMENTARI INFORMATI DAL NOSTRO PERSONALE CHE SAPRA’ METTERTI IN CONDIZIONE DI EVITARE I GENERI CHE CONTENGO PRODOTTI AI QUALI SEI ALLERGICO OD INTOLLERANTE1.CEREALI CONTENENTI GLUTINE E PRODOTTI DERIVATI 2.CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI 3.UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA 4. PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE 5. ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI 6.SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA 7. LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE 8. FRUTTA A GUSCIO E I LORO PRODOTTI 9. SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO 10.SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE 11.SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SESAMO 12.ANIDRITE SOLFOROSA E SOLFITI IN CONCENTRAZIONI SUPERIORI A 10MG/KG O 10MG/LITRO IN TERMINI DI SO2 TOTALE 13.LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI 14.MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI
RAW FISH CRUSTACEANS ARE PULLED DOWN ACCORDING TO THE LAW AT A TEMPERATURE OF -20° FOR AT LEAST 48 HOURS- FOR ALLERGENES ASK THE STAFF 1.CEREALS CONTAINING GLUTEN AND PRODUCTS THEREOF 2. CRUSTACEANS AND PRODUCTS THEREOF 3. EGGS AND PRODUCTS THEREOF 4. FISH AND PRODUCTS THEREOF 5. PEANUTS AND PRODUCTS THEREOF 6. SOYBEANS AND PRODUCTS THEREOF 7. MILK AND PRODUCTS THEREOF 8. NUTS AND PRODUCTS THEREOF 9. CELERY AND PRODUCTS THEREOF 10. MUSTARD AND PRODUCTS THEREOF 11. SESAME SEEDS AND PRODUCTS THEREOF 12. SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES IN CONCENTRATIONS EXCEEDING 10MG/KG OR 10MG/LITRE IN TERMS OF TOTAL SO2 13. LUPINS AND LUPIN-BASED PRODUCTS 14. MOLLUSCS AND MOLLUSCS-BASED PRODUCTS
I nostri dessert
Il nostro gelato artigianale€8.00
La crema catalana cocco e arance €8.00
Lo sformatino tiepido pere e amaretti con salsa mou €8,00
La bavarese alle castagne con crema di cachi 8,00
La panna cotta al caffe con il suo biscotto €8,00
Il bonet tipico piemontese €8.00
Il parfait torrone, zafferano e fondente €8.00
Per accompagnare
il moscato di Pietro Rossi € 5,00
il Passito di Pantelleria € 7,00
il Muffato della Sala €10,00
Il Dorato di Garofoli €7,00
Tre Filer Cà dei Frati €7.00
il Sauternes €8,00
**alcuni prodotti potrebbero essere congelati
Our dessert
Home made ice cream€8.00
Cream brule with orange an coconut € 8,00
Our lukerwarm pear and amaretti cake € 8,00
Chestnut bavaroise with persimmon cream €8,00
Typical chocolate pudding €8,00
Coffee panna cotta with cookie €8,00
Nougat and saffron ice parfait with chocolate €8.00
**some products may be frozen
Coperto €4,00
