fbpx
Menu alla Carta 2021-08-27T21:47:42+02:00

Menù alla carta

Jamon de cebo iberico crudo di Sauris tortino di patate e toma €18.00

Il nostro crudo di pesce €.37.00

Piovra in tempura al nero di seppia e panko e capesante crema di mele e porri al cardamomo €20.00

Acciughe del Cantabrico  salsa verde e burro salato €17.00

Fiori di zucca farciti con ricotta, mozzarella di bufala e passatina di pomodoro €15.00

Carpaccio di ricciola polvere di amaretti menta fichi e sale al peperoncino €20.00

IL PESCE CRUDO E I CROSTACEI SONO ABBATTUTI A NORMA DI LEGGE AD UNA TEMPERATURA DI -20° PER ALMENO 48 ORE -SE SOFFRI DI ALLERGIE OD INTOLLERANZE ALIMENTARI INFORMATI DAL NOSTRO PERSONALE CHE SAPRA’ METTERTI IN CONDIZIONE DI EVITARE I GENERI CHE CONTENGO PRODOTTI AI QUALI SEI ALLERGICO OD INTOLLERANTE

 

Tagliatelle ai 30 rossi con fonduta di Parmigiano e tartufo nero estivo €19.00

Calamarata all’astice €27.00

Mezzemaniche crema di datterino giallo scampi crudi al lime e basilico €22.00

Trenette con vongole e bottarga di muggine €18.00

Risotto al timo aringa affumicata lime e capperi fritti €20.00

IL PESCE CRUDO E I CROSTACEI SONO ABBATTUTI A NORMA DI LEGGE AD UNA TEMPERATURA DI -20° PER ALMENO 48 ORE -SE SOFFRI DI ALLERGIE OD INTOLLERANZE ALIMENTARI INFORMATI DAL NOSTRO PERSONALE CHE SAPRA’ METTERTI IN CONDIZIONE DI EVITARE I GENERI CHE CONTENGO PRODOTTI AI QUALI SEI ALLERGICO OD INTOLLERANTE

Scaloppa di branzino quenelle di melanzane e passion fruit €27.00

Tonno scottato al coriandolo cipolla rossa di Tropea alga wakame e soia caramellata €27.00

Il nostro fritto di pesce €27.00

Aragosta alla catalana €48.00

Petto d’anatra con riduzione all’arancia €26.00

Costoletta di vitello alla milanese €26.00

Tomahawak dried age delle Fiandre 30 mesi (per due persone ) €60.00

IL PESCE CRUDO E I CROSTACEI SONO ABBATTUTI A NORMA DI LEGGE AD UNA TEMPERATURA DI -20° PER ALMENO 48 ORE -SE SOFFRI DI ALLERGIE OD INTOLLERANZE ALIMENTARI INFORMATI DAL NOSTRO PERSONALE CHE SAPRA’ METTERTI IN CONDIZIONE DI EVITARE I GENERI CHE CONTENGO PRODOTTI AI QUALI SEI ALLERGICO OD INTOLLERANTE

Il nostro gelato artigianale€8.00

La crema catalana cocco arance e meringhe €8.00

La mattonella gelato ai lamponi €8.00

La tarte taten alle pesche a modo nostro €8.00

Il bonet tipico piemontese €8.00

La panna cotta cornflakes tostati e gelatine di amarene €8.00

Il semifreddo al mascarpone con salsa nocciola €8.00

Per accompagnare

il moscato di Pietro Rossi €4,00

il Passito di Pantelleria €5,00

il Muffato della Sala €7.00

il Sauternes €8,00

Alzace Muscat Dirler –Cade 2010 €7,00

*per gli allergeni chiedere al personale

**alcuni prodotti potrebbero essere congelati

 

 

 

Coperto €3,00